黑乎乎的黑芝麻戚风

作者： 糊家私厨

有一股浓浓的芝麻香味的蛋糕

用料

• 牛奶 70克
• 植物油 50克
• 低粉 85克
• 芝麻粉 30克
• 鸡蛋 5个
• 绵白糖 60克
• 白醋 少许
• 盐 2克

黑乎乎的黑芝麻戚风的做法步骤

步骤 1

盐+牛奶+油打至乳化

步骤 2

磕入蛋黄，搅打至乳化

步骤 3

筛入低粉，搅拌均匀

步骤 4

加入芝麻粉，拌均匀

步骤 5

蛋白，加入少许白醋，分三次加入绵白糖，打发至中性发泡

步骤 6

分次把打发好的蛋白与蛋黄糊混合，然后倒入模子，磕掉气泡，入炉

步骤 7

155度，60分钟左右

黑乎乎的黑芝麻戚风的小贴士

芝麻粉是芝麻洗净晾干，炒香后打成的粉，不是现成的芝麻糊那种粉

菜谱创建时间：2015-11-10 14:32:21