五花肉泡菜盖饭

作者： 呤儿

某天去徐家汇美罗城办事，顺便在B1层鸟心美罗店用了便餐；他家的五花肉泡菜盖饭实在太好吃，心心念念就想复制...

用料

• 五花肉 60克
• 韩式辣白菜 35克
• 韩式辣酱 1小勺
• 泡菜汁/清水 2～3小勺
• 白砂糖 1/2小勺

五花肉泡菜盖饭的做法步骤

步骤 1

五花肉切成均匀（2～3mm厚）的片状；泡菜切成与肉片差不多大小；辣酱用泡菜汁和糖兑匀；

步骤 2

炒锅加热，直接放入肉片煸炒至表面微焦出油；加入泡菜翻炒，倒入兑好的调味料炒匀即可；

步骤 3

事先将米饭做好，盛出盖上五花肉炒泡菜，那个好吃，自己脑补吧～^_^

五花肉泡菜盖饭的小贴士

想要把五花肉切得厚薄均匀，可以先冻一下，很好下刀的；我用的泡菜是自制的，汤汁有点稠，所以加了点清水兑稀；炒出来的汁水不能太大也不能太干，既要拌得开饭又不能过湿才好吃；辣白菜最好选用菜帮部分，吃起来爽脆；菜叶部分留着做泡菜饼更合适...

菜谱创建时间：2015-11-09 12:56:48