黄糖杏仁牛奶包

作者： 抹香鲸

想快点消耗家里的黄糖，就有了这样的搭配。 方子参考了自由的酸奶吐司，除了造型略有不同，并无其他惊艳之处。 但正是这样一份简单，在这稍感寒意的季节里，却别有一番味道。。。

用料

• 高筋粉 270克
• 即发干酵母 3克
• 黄糖粉 40克
• 盐 3克
• 蛋液 27克
• 牛奶 150克
• 黄油 25克
• 表面装饰
• 蛋液 适量
• 杏仁片 适量

黄糖杏仁牛奶包的做法步骤

步骤 1

后油法将面团揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。

步骤 2

基础发酵结束，将面团平均分割成4个，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 3

将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄长底边，自上而下卷起。

步骤 4

将面团搓成两头尖、比模具长度略短的长条，每2条为一组放入模具中，在温暖湿润处进行最后发酵。

步骤 5

最后发酵结束，表面刷蛋液，洒适量杏仁片。

步骤 6

入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，25分钟左右。

步骤 7

出炉后立即脱模，在烤网上放凉。

黄糖杏仁牛奶包的小贴士

模具如果不是不粘模，记得要先涂一层黄油再放面团。 黄糖可用红糖代替。 根据上色情况加盖锡纸。

菜谱创建时间：2015-11-09 00:33:06