筒骨汤

作者： 小米vs米爷

最简单的配料熬出最浓郁的高汤，来自唐美女的方

用料

• 猪筒骨 1根
• 生姜片 若干

筒骨汤的做法步骤

步骤 1

筒骨尽量剔干净汤会更纯净,我是肉食动物所以肉就留着了，我用了三根筒骨，吃过瘾，水少开放入筒骨煮3-5分钟后捞起,在流动的水龙头下冲洗干净，洗煮洗动作重复三次，彻底洗净浮沫和草酸

步骤 2

水没过骨头开大火煮，每半个小时加三碗水，一直开大火

步骤 3

两个小时后汤就会比较浓稠了，煮三个小时至少，这样骨头里的胶质才会慢慢熬出来，快煮好的时候把生姜放进去再煮半小时就好啦

步骤 4

这是分了三分之一加了泡好的香菇干，鲜虾，玉米和香菜，汤非常的鲜，出锅前撒少许现磨的胡椒

步骤 5

这是三分之一的纯高汤，凉了后会结冻哦，用来下面条或者做菜都是棒棒哒

筒骨汤的小贴士

1.开水煮3-5分钟，冲洗干净，重复三次，这样熬出来的一点浮沫都没的 2.快煮好再加生姜，出锅喝前加现磨黑胡椒

菜谱创建时间：2015-11-08 13:48:44