无糖版手指生日蛋糕

作者： 噗噗噗Zzzz

会有不同程度回缩 建议一岁左右、咀嚼能力好的BB食用。文末也有适合麸质过敏BB的蒸蛋糕。更柔软。

用料

• 小鸡蛋40g左右 4个
• 低粉（蒸可换糯米粉） 30g
• 植物油 半个鸡蛋量
• 水 40g

无糖版手指生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分别放入无水容器

步骤 2

制作蛋黄液：打蛋器（我用的couss）低速将蛋黄打至颜色变浅。加水。筛入低粉拌匀（我忘记过筛

步骤 3

将装蛋清的容器放入热水中。打蛋器高速打发

步骤 4

将打发好的蛋白分三次拌进蛋黄液里（用炒菜的手法切拌）

步骤 5

倒入拇指蛋糕模具。为了表层能稍微平整。建议多次轻磕到桌上

步骤 6

预热烤箱170度（我用的couss）。放置中层烤20-30分钟。

步骤 7

孩子很捧场。每给一根都吃光光

步骤 8

蒸糯米蛋糕。方法步骤同上。更松软。

无糖版手指生日蛋糕的小贴士

1.蛋白一定要坐进热水打发。可以加一滴白醋或柠檬汁。 2.低粉也可以换成糯米粉。放入乐葵麦芬模具。然后上锅蒸25分钟。

菜谱创建时间：2015-11-07 21:36:42