马蹄糖醋排骨

作者： suzieHan

结合了下厨房上的方子进行了小改良和小创新

用料

• 小排骨 一斤左右
• 葱姜蒜花椒 适量
• 啤酒 半罐
• 马蹄 四颗
• 蚝油
• 酱油
• 醋（白醋陈醋看自己喜欢）
• 糖

马蹄糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨和葱姜飞水除腥，冲洗干净浮沫，沥干备用。 马蹄去皮 一切为四。这里放马蹄是为了丰富菜的口感，让排骨也变得清爽起来。

步骤 2

热锅入少量油，下排骨炒至微微焦黄。入葱姜花椒一起翻炒

步骤 3

加入马蹄一起翻炒

步骤 4

酱汁按照蚝油，酱油，醋，糖，1:2:3:4的配比调好，倒入锅中，再加半罐啤酒，没过菜的2/3左右。大火烧开，再调小火煮到自己喜欢的排骨软硬程度。最后大火收汁。撒上芝麻香菜做点缀

菜谱创建时间：2015-11-07 14:56:48