酸辣土豆丁

作者： 1045674820

这道菜还是原来上班时跟师傅学的。那时我在储蓄所，条件有限，中午只能大家自己做饭吃。于是和各位师傅学艺，后来这道菜也成为我家的保留节目Y(^_^)Y。

用料

• 土豆（中等） 2个
• 干辣椒 1个
• 老抽，醋，淀粉 少许
• 盐 一小匙

酸辣土豆丁的做法步骤

步骤 1

油锅烧热，把干辣椒剪成斜段放入，稍微变色后，放入切好的土豆丁（1×1cm）煸炒。不断翻炒，当土豆丁都变成深黄色，水分炒干后，就可以做第二步了！

步骤 2

利用煸炒的时候，调碗汁：淀粉，醋，生抽加盐用水和匀。当土豆炒干脱水后，加入芡汁。

步骤 3

把芡汁翻炒均匀后就可以出锅了！

酸辣土豆丁的小贴士

1.土豆一定要耐心翻炒，可以用锅铲切开来判断是否炒熟。 2.出锅前加点蒜末进入，味道也是不错的。

菜谱创建时间：2015-11-07 12:37:22