肉松轻松做（面包机版）「miu的食光记」

作者： miu的食光记

最把持不住的就是含有肉松的美食了，但每每选购时就听见家里那只腹黑天蝎座的声音：别吃！Shi猪肉做的！果然！瞬间就没胃口了... 如果我说我买这款面包机的初衷完全就是为了做肉松和冰淇淋你会打我吗？买了之后发觉真的是买对了，虽然做出的面包是介于面包与馒头之间的口感，但是爱吃馒头的北方老公还是觉得好次！呵呵呵呵...真是太好打发了...

用料

• 猪瘦肉 500g
• 鱼露 5滴
• 白芝麻 18g
• 生抽 15g
• 老抽 8g
• 盐 4g
• 糖 27g
• 食用油 23g
• 生姜、大葱 适量

肉松轻松做（面包机版）「miu的食光记」的做法步骤

步骤 1

猪瘦肉去掉筋和肥肉，切成小块，倒入冷水，水沸后捞出煮肉用清水洗净浮沫

步骤 2

再次放入清水中，加入生姜和大葱，将肉煮至熟透

步骤 3

熟透后的猪肉沥干水分，放入保鲜袋用擀面杖擀或敲打至松散的状态，有些稍大一些的肉块建议用手撕成丝，肉丝撕的越细，做出的肉松就会越蓬松，口感越好喔

步骤 4

将肉放入面包机后加入除芝麻以外的所有材料，拌匀。启动面包机的“果酱功能”我的面包机的果酱功能总共有1小时20分钟，有3次烘烤和2次搅拌的步骤

步骤 5

第一轮程序经过2次搅拌后立即按下停止键（离果酱功能设定的时间还剩20分钟）。重新启动面包机的果酱功能进行第二轮程序，在第二次程序的第一次搅拌后倒入白芝麻，拌匀，第二轮程序的第二次搅拌结束后，按下停止键，肉松制作完毕，晾凉后密封保存

肉松轻松做（面包机版）「miu的食光记」的小贴士

喜欢那种偏白的肉松就建议不放或者少放老抽啦～

菜谱创建时间：2015-11-05 21:27:39