咖啡青稞面包

作者： 梦之起源

自己研究的咖啡青稞全麦面包，感觉比全麦的老面包好吃点

用料

• 水 200g
• 青稞粉 50g
• 高筋面粉 150g
• 全麦粉 100g
• 橄榄油 15g
• 自然酵母 30g
• 干酵母 3g
• 盐 4g
• 白糖 20g
• 咖啡粉 5g
• 糖粉（装饰） 少许

咖啡青稞面包的做法步骤

步骤 1

全部混合

步骤 2

发酵2个半小时

步骤 3

塑型

步骤 4

烤箱200度上下20分钟后出炉选择性撒糖粉

咖啡青稞面包的小贴士

1.全麦粉100克（可换一半为低筋面粉使其表皮光滑） 2.自然酵母可全换成干酵母10：1 3.如果混合后感觉粘稠可适当添加低筋面粉 4.咖啡也可以选择与水混合过滤后的咖啡水掺入。

菜谱创建时间：2015-11-05 15:49:52