Bakingpie-火龙果戚风蛋糕

作者： Bakingpie

份量：5人份 模具：6寸蛋糕模 准备工作：3个鸡蛋蛋清蛋黄分开。 红色火龙果取肉打成汁秤出40g

用料

• 鸡蛋 3个
• 红火龙果 40g
• 色拉油 30g
• 低筋粉 50g
• 细砂糖 40g
• 塔塔粉 1ml小勺
• 玉米淀粉 10g

Bakingpie-火龙果戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

40g红火龙果汁和30g色拉油倒入打蛋盆中

步骤 2

再筛入50g低筋粉搅拌均匀

步骤 3

再加入3个蛋黄继续搅拌均匀成为面糊

步骤 4

烤箱开上下火150度预热

步骤 5

3个蛋清、1ml小勺塔塔粉和40g细砂糖倒入打蛋盆中用电动打蛋器打发最后的状态打蛋头提起成为小弯钩

步骤 6

再加入10g玉米淀粉继续打发至提起打蛋头成倒三角

步骤 7

打发好的蛋清分三次加入到面糊中用刮刀翻动搅拌均匀

步骤 8

倒入模具中，倒入模具中，在桌子上颠两下，震出大气泡放入预热好的烤箱上下火150度烘烤45分钟左右，拿出倒扣冷却，脱模即可

Bakingpie-火龙果戚风蛋糕的小贴士

第三步骤中 不宜过度搅拌，以免产生面筋

菜谱创建时间：2015-11-05 13:46:35