紫薯先生&南瓜小姐的秋日私语

作者： 昃妞儿

好久没有下厨房。天一凉，食欲就越来越好，也想多吃一些热乎乎的东西，幸福感upup。 紫薯坚果塔搭配奶油南瓜粥是秋日下午极佳组合，无论颜色还是口感，都特别般配。P.S.想念在伦敦那段写完论文恨不得住在厨房里天天和面粉、鸡蛋、黄油玩耍的时光。

用料

• 紫薯 250g
• 南瓜 250g
• 淡奶油 100ml
• 全麦吐司 1-2片
• 杏仁 5颗
• 蜂蜜 10ml
• 红糖 20g

紫薯先生&南瓜小姐的秋日私语的做法步骤

步骤 1

紫薯洗净、去皮，蒸熟，切片。

步骤 2

加适量的水，不要加太多。放在锅里煮。一边煮一边碾碎紫薯。大概10分钟后变成紫薯泥。

步骤 3

摆盘。 把紫薯泥从锅里拿出，放入心形模具中凹造型。倒过来扣在盘子里，用刷子刷一层蜂蜜在表层，一方面提色，另一方面可以缓解紫薯过度干燥的口感；然后放上坚果。在薄荷花盆里选一片颜值最高的剪下来，放上去~ 紫薯坚果塔，完工！

步骤 4

当然，剩下的紫薯可以碾压成紫薯酱和蜂蜜一起抹在刚刚烤好的热乎乎的土司上。

步骤 5

南瓜洗干净，去籽，去皮，放在锅里煮熟，和紫薯处理方法一样，边煮边捣碎成南瓜泥。

步骤 6

把料理机拿出来刷干净，导入刚刚煮好的南瓜泥，然后放入淡奶油，1档搅拌1分钟。带着浓浓奶油香的热乎乎的南瓜粥就做好啦~

步骤 7

摆盘。凹造型。拍照。开吃！

紫薯先生&南瓜小姐的秋日私语的小贴士

南瓜的橙黄色以及紫薯的深紫色非常有秋天的感觉。 祝大家有个温暖美好的秋天。

菜谱创建时间：2015-11-02 22:15:38