蒸肉饼

作者： 卢晓菲_

用料

• 梅头肉 500g
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 糖 2勺
• 生粉 1勺
• 麻油 1勺
• 食用油 1勺
• 花雕 1勺

蒸肉饼的做法步骤

步骤 1

将半肥瘦的梅头肉剁成肉末

步骤 2

把生抽、老抽、糖按顺时针拌匀，放置10分钟

步骤 3

10分钟后放入麻油、油、生粉按顺时针搅匀，然后逐渐加水，一面搅匀一面逐渐加少许水，使肉末变成海绵状（手都不能把肉直接拿起来），最后加花雕

步骤 4

那肉末放在蒸盘上，稍微装饰外形即可，蒸15-20分钟

菜谱创建时间：2015-10-31 19:37:42