水果—秋酱意大利面

作者： 冬厨房

秋天，丰收的季节，丰盈的食材堆满了桌！早晨看了看冰箱里的食材，计算了一下属性，好吧，做一款美味的意面酱！

用料

• 意大利宽面条 200克
• 咸鸭蛋黄 2枚
• 淡奶油 200克
• 茄梨 一只
• 百里香 少量
• 干酪 20克
• 白醋 5滴
• 黄油 5克
• 蒜 一瓣
• 培根 两片
• 牛奶 适量

水果—秋酱意大利面的做法步骤

步骤 1

食材的比例可以根据自己的口味调整，梨要硬些的。

步骤 2

梨要改成细丝，没用刀，是因为这样处理的梨丝煮烂。

步骤 3

咸蛋黄要用叉子做成蓉。

步骤 4

黄油爆香蒜蓉，放入蛋蓉炒香后放入梨丝

步骤 5

梨丝炒几下放入淡奶油小火炖煮，可以适量放入牛奶调整粘稠，梨丝软了就好了最后放入干酪碎搅拌。点醋很重要。面条煮好后控水后放入酱料锅里翻炒搅拌！

步骤 6

装盘，梨片用来清口唤醒味蕾！撒上煎好的培根碎，橄榄油，芝士！

水果—秋酱意大利面的小贴士

熬煮酱料的粘稠要控制好。面条不可以过凉水，否则挂不住酱料。最后酱料好了一定要点醋！梨丝熟的软硬根据个人口味。可以放些海盐。

菜谱创建时间：2015-10-31 10:34:45