炮局私房-糖醋里脊

作者： 煎锅超人

这个应该算是一个0失败的菜 一般偏甜的，油炸的，失误了也不会太难吃

用料

• 猪里脊
• 淀粉
• 鸡蛋
• 料酒
• 生抽
• 番茄酱
• 糖

炮局私房-糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

切 切前把肉洗干净 猪里脊逆着纹路切成肉条

步骤 2

腌 把切好肉用料酒、生抽、大料粉、生姜丝，腌制半小时。 主要目的是为了去掉猪肉的腥气。

步骤 3

裹 把腌好的肉取出，放在鸡蛋清里，再取出来放在盘子里，散入淀粉，然后用手抓匀，保证每个肉条上都裹有淀粉。

步骤 4

炸 锅中放油，油冒烟后10秒钟，转小火放入肉。待肉变金黄后盛出。 再次火，复炸一遍，为了肉金黄。

步骤 5

糖醋 热锅后，放入油，放入番茄酱，糖翻炒至闻到番茄香。倒入炸好的肉，翻炒至每块肉都裹上糖醋汁即可关火出锅。

菜谱创建时间：2015-10-30 14:03:16