保龄菇酸菜肚片

作者： 米奇蓝蓝的天

这是先生做的，我是来借花献佛的，总体与酸菜鱼的做法类似，难度系数不高，我有低血压的问题，医生建议可适当多吃些动物内脏，高血压的厨友可要小心哦！闲言碎语少叙，切入正题。

用料

• 肚子 半个
• 保龄菇 一个
• 酸菜 一袋
• 食用油 适量

保龄菇酸菜肚片的做法步骤

步骤 1

在超市买一个加工过的肚子，回家后再用食盐抓一抓，会有残留的脏水渗出，用清水冲洗干净，直到没有异味为止，如还有味道可重复上面的步骤。

步骤 2

酸菜、保龄菇洗净，酸菜切四厘米的段，保龄菇切片，一同入冷水煮沸后，取出备用。

步骤 3

另取锅将肚子放入，添水没过肚子三厘米高，放料酒、姜片、葱段煮开，文火炖二十分钟，用筷子能穿透就已经熟透。

步骤 4

肚子斜刀切片备用。

步骤 5

锅肉添适当的油，将保龄菇、酸菜在锅备一下，再将肚子及部分煮肚子的汤一起炖一下。

保龄菇酸菜肚片的小贴士

1、这菜的要点是肚子，一定要去超市买已经处理的非常干净的，这样会省了许多功夫。 2、肚子汤是非常好的高汤，炒菜做汤都很棒。

菜谱创建时间：2015-10-29 21:40:06