香草卡士酱

作者： 菜菜私房烘焙

卡士达酱无论是从冰箱取出来的或者在冬天加热后浇在甜点上都很美味。这款卡士达酱醇厚，香甜，非常美味。它可以搭配很多甜点食用。这款酱很正宗，试试这个配方吧。

用料

• 牛奶 200克
• 淡奶 120克
• 砂糖 38克
• 玉米粉 10克
• 面粉 10克
• 香草精 5ML

香草卡士酱的做法步骤

步骤 1

蛋黄、糖、香草精和玉米淀粉放在一个碗里搅拌均匀。

步骤 2

小火，在一个小奶锅里把牛奶和奶油倒入锅中，加热直到锅边上开始有些小泡泡

步骤 3

一点点（很慢很慢的）把牛奶加入到蛋黄混合物里面，同时要不停的搅拌。

步骤 4

把牛奶和蛋黄混合物倒回到锅中，开小火（很小很小的火）

步骤 5

加热并不停的搅拌（一定不要停下），直到卡士达酱变的浓稠就可以了。

步骤 6

做好的卡士达酱倒在容器里并用保鲜膜盖好

香草卡士酱的小贴士

1.我不喜欢吃太甜的东西，所以我这个卡士酱也做的比较淡，大家喜欢吃甜点的可以在加点糖 2.为防止卡士达酱顶上的一层形成硬皮，一定要在上面盖一层保鲜膜。

菜谱创建时间：2015-10-28 20:55:11