我的作品

作者： 汉仔哥

外酥里软，凉不发硬

用料

• 高粉 500克
• 鸡蛋 50克
• 泡打粉 10克
• 水 230克
• 盐 8克

我的作品的做法步骤

步骤 1

所有原料混合揉匀。之后再用手沾水把面团使劲的锤一锤。最好拿出来在案板上摔几下。让面团上劲。不用很严格。随意就好。面团揉好后是很柔软的。也不用揉到很光滑。还是那句随意就好。不会失败的。揉匀就成了。

步骤 2

面团收圆放到盆里，然后盖上保鲜膜静置20分钟

步骤 3

第二天早上将面团取出。分成两份。案板上撒粉擀开，在擀的时候是边抻边擀。先抻长后，在擀。不用擀的太宽。尽量抻长点。因为太宽的话。等会下锅炸的时候要拉长。

步骤 4

之后切成条。至于切多宽其实刀拿在手里就知道了，自己目测。差不多就成。切的时候面会缩。就像图片上一样了

步骤 5

两个放在一起，用筷子在中间压一压。之后就可以炸了。油温要高。可以用一点面试试。下锅后要马上浮起来才可以。

步骤 6

油条下锅后要不停的翻动。这样才能快速的膨开。受热均匀。炸到金黄色就可以了。多炸几次就顺手了

菜谱创建时间：2015-10-28 16:54:21