家常菜 红烧茄子 下饭菜 爆好吃

作者： 东东师兄

用料

• 茄子
• 香菇
• 榨菜
• 葱花
• 盐
• 酱油
• 耗油
• 蒜末

家常菜 红烧茄子 下饭菜 爆好吃的做法步骤

步骤 1

茄子切小段，去不去皮看各人喜欢，我觉得去皮口感好点。

步骤 2

香菇切丝，配什么随意发挥，个人喜欢香菇和榨菜，味道很好。

步骤 3

酱油 耗油 加开水 调酱汁。

步骤 4

炸茄子，茄子放到油里会冒泡油温就可以了，可以分开两次炸，这样就不用放太多油。火不要太大，不然茄子外面焦了里面还很硬。茄子炸软后就捞出来，用水冲一下免得太多油。

步骤 5

蒜末爆香后把香菇，榨菜炒香。

步骤 6

炒香后倒入酱汁。

步骤 7

烧开后加入茄子。

步骤 8

中小火慢慢煮，快收干的时候勾芡出锅。出锅前试一下味，不够味再加盐。

步骤 9

红烧茄子完成咯。

菜谱创建时间：2015-10-28 16:44:28