红烧排骨（南方甜咸口）

作者： 蔡蔡825

用料

• 肋排 400g
• 姜
• 葱
• 柠檬
• 黄冰糖
• 生抽
• 老抽
• 黄酒
• 小葱
• 白芝麻
• 花椒

红烧排骨（南方甜咸口）的做法步骤

步骤 1

姜切片；葱切段；准备好各种调料和热水。

步骤 2

现有开水焯一下排骨去除血沫，并用厨房用纸擦干。

步骤 3

起锅热油，将花椒（一勺）煸炒出香味后，放入排骨翻炒片刻，加入姜片和葱段翻炒，加入一勺黄酒、两勺生抽、两勺半老抽翻炒片刻，加入热水（要没过排骨）、半个柠檬（汁）、两块冰糖。大火煮开改小火盖盖炖20-30分钟改大火收汁。出锅后，撒上芝麻和小葱碎。

步骤 4

摆盘，享受美味吧 ～

菜谱创建时间：2015-10-28 13:12:50