爆炒蛏子

作者： 四季餐桌

即便是简单家宴，桌上也不能少了海产。一盘蛏子，伴你度过欢乐时光。

用料

• 蛏子 500g
• 香葱 1根
• 生姜 5g
• 黄酒 1茶匙
• 酱油 1汤匙
• 油 适量

爆炒蛏子的做法步骤

步骤 1

将蛏子提前浸泡在水中吐沙洗净，生姜切丝，香葱切段备用。

步骤 2

热锅中入冷油，炒香姜丝和香葱段。

步骤 3

在锅中加入蛏子翻炒几下。

步骤 4

调入黄酒和酱油一起翻炒片刻即可。

爆炒蛏子的小贴士

蛏子需处理干净后再加工，浸泡时，在水中加入一点海盐可以让蛏子吐沙更彻底。酱油的浓厚香味可以让海产品味更鲜美。

菜谱创建时间：2015-10-27 16:12:54