鸡翅背面划两刀,腌制的时候容易入味。
鸡翅中加入少许料酒、生抽、盐和姜腌制大概半小时。料酒、生抽和盐都少量,否则会咸。
电饼档预热后,加入鸡翅煎,煎好一面后翻面。两面煎差不多了,加入一点生抽拌匀,关电饼档后均匀撒上烧烤料,装盘。
腌制的时候注意用料不能太多,生抽和烧烤料都有盐味。