湖南剁辣椒

作者： 黛-5

湖南人在外地，特别想念家乡剁辣椒，还是自己动手做起来吧！

用料

• 辣椒 1斤
• 盐 克
• 大蒜 瓣
• 姜 片
• 黄豆 300克

湖南剁辣椒的做法步骤

步骤 1

黄豆可以提前泡一碗，胖乎乎的，高压锅煮熟。

步骤 2

辣椒，姜，蒜一起用搅拌机打碎，没有搅拌机的话就手动剁起来吧。然后把煮好的黄豆加进来，再放入适量盐。拌匀，装入密封罐中封存几天就可以开吃了。

湖南剁辣椒的小贴士

1.辣椒洗干净后控干水，以免剁辣椒腌制过程中水太多影响口感。 2.黄豆随个人口味煮烂，喜欢有点嚼劲的就缩短煮的时间。 3.腌制好之前不要打开密封罐，常温发酵腌制即可。腌制好之后可以冰箱冷藏。

菜谱创建时间：2018-12-18 13:15:17