当归乌鸡汤

作者： chiyoben

这个乌鸡汤是用炖盅炖的，比用砂锅炖出来的时间要久一点，但是味道更加醇正。 我的食谱是一人份炖盅的量。

用料

• 乌鸡 5块
• 当归 1片
• 党参 1根10厘米
• 花椒 5颗
• 花雕酒/料酒 1/4汤匙
• 盐 少许
• 葱花 少许

当归乌鸡汤的做法步骤

步骤 1

乌鸡切小块，放入温水中加一汤匙料酒飞水，一定不能是冷水，和体温差不多温度就可以了。等到水开后2分钟把乌鸡取出洗净

步骤 2

准备姜片3块，当归1片，党参10厘米，花椒5颗，乌鸡5块

步骤 3

食材放入炖盅后加入开水，1/4汤匙花雕酒或者料酒，炖盅隔水炖3小时

步骤 4

最后半小时加入少许盐

步骤 5

出锅加少许葱花，完美~

菜谱创建时间：2015-10-27 00:02:39