鱼洗好后切斜刀。 姜切片备用。
锅烧热无水状态下取一片姜,用锅铲摁在锅里擦拭。(可以保证鱼皮完整不会碎掉) 加入花生油,待锅内油热后放入姜片炒制姜片发出香味。
鱼可以用厨房用纸擦拭干净,防止水溅入油内乱喷。 拽着鱼尾巴小心的将鱼顺着锅滑进热油里。
煎至鱼皮两面金黄色即可。
根据自己口味调节,加入上述调味料。
加水小火收汁,鱼肉熟为止。
装盘加葱花点缀,盛大米饭,浇汤汁开吃!
如果鱼擦不干净水,锅内会乱喷的。害怕热油飞溅的女孩子千万不要尝试。实在想吃就大喊爸爸或者男朋友或者。。。女朋友吧~ 祝你有个好胃口。