土豆去皮洗净磨成丝。加入面粉。淀粉、鸡蛋、切碎的姜蒜。然后抓匀。这种家常量都是估计来放,稍微有点粘稠的状态,干了还可以加点蛋液,稀了可以加点面粉或者淀粉都行。
油烧热,借助勺子一勺一勺的挖来丢到油锅里。形状很随意,我的就再随意不过了,耐心点,慢慢炸,炸到金黄色就好了。
边炸边吃最好吃,吃不完的装好,和白菜一起煮汤也是极好的。