大盆有机花菜

作者： 湖南 甜甜

家里两小孩都喜欢吃有机花菜，每次进饭店必点的，所以自己也就学着炒了几次，总算现在能炒出饭店的口味了

用料

• 大蒜叶 三根
• 大蒜子蒜球 一个
• 五花肉 200
• 有机花菜 500
• 干辣椒 少许
• 海花椒 少许
• 盐 少许

大盆有机花菜的做法步骤

步骤 1

把有机花菜切开（可以留四五公分杆，杆炒出来也很好吃哦），用水泡几分钟，再洗两三遍。准备好佐料。

步骤 2

先放少量油用中大火煸炒五花肉片，或是肉比较肥可以不放油。

步骤 3

煸炒至五花肉卷曲焦黄，转小火把蒜子和切段的干辣椒下锅一起煸炒出香味，不要炒糊哦

步骤 4

放下提前捞出沥干水份的花菜，红辣椒和大蒜叶的茎部一起翻炒均匀，让花菜都滚到油哦，记得转大火哦

步骤 5

这是可以盖上锅盖一二十秒钟，然后翻炒一下，再盖上锅盖，第二次时间要短些哦，这时锅比较热了，很容易糊哦（也可以不盖锅盖，不停翻炒）

步骤 6

炒到花菜熟了，放盐和蒜叶，翻炒均匀

步骤 7

出锅，装盘。

大盆有机花菜的小贴士

喜欢吃辣或麻的盆友可以在放蒜子干辣椒前用小火煸炒点花椒麻椒，或是起锅前放点花椒油，或是多放点干辣椒段和辣椒粉。

菜谱创建时间：2015-10-25 19:20:53