【冬天的味道】货货妈牌炒年糕

作者： 森货货货大彩

一直最爱妈妈做的炒年糕，而且只有在每年天气冷的时候才可以吃的到，自家打的超级糯的年糕，简单的配菜，经过妈妈的手做出来别有一番味道。 我觉得每个妈妈其实都是神，只是在漫长时光里日积月累披星戴月买洗烧煮磨破了嘴操碎了心，被我这样没出息的小子耗成了凡人。

用料

• 胡萝卜
• 肉丝(各种肉）
• 年糕
• 小青菜 妈妈每次用菜杆炒出来特别好吃
• 其他杂蔬喜欢的都可以放

【冬天的味道】货货妈牌炒年糕的做法步骤

步骤 1

肉丝拿料酒和胡椒粉腌几分钟，去腥味味儿，倒入少量淀粉捏匀，一定要少量，不然炒出来就不是根根分明，卖相不好看。

步骤 2

入锅滑肉丝，变色后盛出。 再炒其他配菜

步骤 3

最后倒入年糕翻炒，加入之前炒好的肉丝儿。 我炒年糕和粉丝都先不经热水煮的，觉得这样炒出来更劲道，不会糊哒哒的。炒的过程中也不加水，因为小白菜慢慢炒会出水呢。

步骤 4

加一些酱油，盐，少许糖调味，喜欢的可以放豆瓣酱，喜欢辣的放辣酱，我觉得简单的调味料做出来就很好吃了(๑>◡<๑)

【冬天的味道】货货妈牌炒年糕的小贴士

1.趁热吃哦~！最好用不粘锅炒，因为年糕容易粘锅的~ 2.99％的菜都在临近出锅前才可以加盐，醋，这两种调味品，过早的投入不仅影响口感，还会使菜变得难看

菜谱创建时间：2015-10-28 11:21:09