家家有本剩饭经 之 juicy番茄炒饭

作者： 星辰的晨星

家家都会有剩饭的时候。有时候煮饭水放少了，米饭冷藏一夜就不好吃了怎么办？有时候孩子们挑食不爱吃蔬菜怎么办？有时候剩饭差一点不够吃了怎么办？ 现在就来准备一盘方便快手好吃的番茄炒饭吧！不喜欢吃剩米饭或者觉得炒饭太干的同学们学起来吧~从准备到出锅不到20分钟的时间，饭菜一起都解决啦！

用料

• 鸡蛋 2个
• 番茄 2个
• 火腿肠 1根（大）
• 青豆 适量
• 米饭 2碗
• 番茄酱 调味
• 盐 调味

家家有本剩饭经 之 juicy番茄炒饭的做法步骤

步骤 1

米饭冷藏一夜（一般是头一餐剩的米饭，发现冷藏以后饭粒会变硬不好吃，所以就萌生了炒饭的念头~）

步骤 2

准备鸡蛋2个打散，加少量盐；火腿肠切丁，青豆大约与火腿肠等量，番茄两个去皮切块（去皮步骤见小贴士）

步骤 3

热锅凉油炒鸡蛋，这里的油要稍微给多一点因为待会要连米饭一起炒；另外炒饭的鸡蛋越碎越好，所以一开始的蛋饼不美貌也没有关系~

步骤 4

鸡蛋略微成形后加入米饭一起炒，因为是冷藏过的米饭所以会比较容易散开，或者事先用手抓散。

步骤 5

米饭炒匀后加入番茄块一起翻炒，番茄会出汁所以从这个时候开始炒饭会变得软软的~

步骤 6

接着加入火腿肠和青豆，翻炒均匀后用盐调味，美貌的番茄炒饭就完成啦~LG一次能吃好大一碗~

家家有本剩饭经 之 juicy番茄炒饭的小贴士

1. 番茄酱的目的是增加风味和湿润度，我一般在出锅前会加一汤匙的量，让米饭更加juicy~ 2. 新鲜番茄去皮的方法是切十字刀然后丢到开水里面去滚一圈，捞出来就很容易去皮了~

菜谱创建时间：2015-10-25 04:48:16