土豆炖鸡腿 家庭版

作者： Maf_ia

简单原料简单制作就可以香喷喷的吃鸡腿啦

用料

• 鸡大腿 四个
• 土豆 两个
• 葱 适量
• 蒜 四个
• 酱油 适量
• 花椒粉 半勺
• 盐 适量
• 干辣椒 六个
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 单晶冰糖 4块

土豆炖鸡腿 家庭版的做法步骤

步骤 1

将鸡大腿切成小块 放进开水里焯一下 去掉血水 时间我也没看 看到肉质发白 就可以捞出来了 这一步没有拍照 提前将土豆切成块，泡在水里去掉淀粉

步骤 2

起锅倒油 我是热锅凉油将蒜，干辣椒段，葱，郫县豆瓣酱放在锅里煸炒，然后加一点水，将焯好的鸡腿放进去，然后放入酱油

步骤 3

翻炒几下后盖上锅盖小炖一会，让鸡腿入味，然后放入四颗冰糖，小的那种，看冰糖融化差不多，就将土豆放进去，再加一点水，翻炒一下，盖上锅盖

步骤 4

多放一点水，一方面让土豆鸡腿能够更加入味，一方面防止粘锅，每隔一会打开锅盖翻炒一下，汤汁收的差不多时，放入半勺花椒粉进行翻炒，再次盖上锅盖，两分钟后放盐，翻炒，收汁，然后就可以装盘 开吃啦

土豆炖鸡腿 家庭版的小贴士

所有调料都依个人口味添加 我比较爱吃辣，所以豆瓣酱和干辣椒放的比较多，可以依据个人口味酌情加减，第一次写菜谱，心情还是紧张的，不过能吃到鸡腿好开心

菜谱创建时间：2015-10-24 21:04:49