法式简易小面包

作者： 抹香鲸

配料简单，方法简单，名副其实的简易面包。 原方来自《我爱面包机》。 参考分量：8个

用料

• 中筋面粉 300克
• 盐 5克
• 绵白糖 3克
• 干酵母 5克
• 水 195毫升

法式简易小面包的做法步骤

步骤 1

将所有原料混合，揉成面团至面团柔软，表面光滑。

步骤 2

放面团在温暖潮湿处发酵1小时左右。发酵后的面团平均分割成8份，揉圆后盖湿布放置20分钟。

步骤 3

轻轻揉搓面团使之排气后将面团擀成牛舌状。

步骤 4

翻面整形成橄榄形，接缝处捏紧朝下。

步骤 5

整形后的面团放入烤盘，相互保持一定的距离。盖湿布在30度左右的环境醒发30—40分钟。

步骤 6

当面团膨胀至原来体积的2倍大小时，用锋利的刀片为面团割包。

步骤 7

面团上喷水，放入预热220度的烤箱，中层，15—20分钟。烘烤结束，立即取出，放冷却架冷却。

法式简易小面包的小贴士

原方是使用松下面包机，第一步选择“发面团程序”制作，初发酵时间设为60分钟。

菜谱创建时间：2015-10-24 13:44:33