番茄肥牛炖豆腐

作者： 一颗蛋土豆

本来要做肥牛卷豆腐的，菜场买的肥牛切太小了，临时改做这个。

用料

• 肥牛 150g
• 西红柿 2个
• 老豆腐 1块
• 萝卜 半个
• 生抽 一勺
• 番茄酱 一勺
• 辣椒姜蒜 一丢丢
• 蚝油 一勺

番茄肥牛炖豆腐的做法步骤

步骤 1

肥牛先加3勺料酒、1点点盐、撒一些淀粉，拌匀腌制。再准备其他配菜。

步骤 2

切辣椒、姜、蒜末备用。切一些葱花。

步骤 3

萝卜削皮，切丁。 老豆腐切块。 番茄切碎，没有图。

步骤 4

热油，辣椒姜蒜下锅，煸香后倒入肥牛，翻炒，等肥牛表面没有血色就可以捞出来了，别炒太久，因为后面还要煮。 炒好后捞出。

步骤 5

重新热油，倒入番茄碎和萝卜，翻炒至番茄变软，萝卜稍微能用筷子戳动。

步骤 6

然后加半碗水。 此时加入调料：一勺酱油、一勺蚝油，想番茄味道浓一些的可以再加两勺番茄酱，按个人喜好来。

步骤 7

倒入切好的豆腐块，不要搅动了这时候，不然豆腐会碎。

步骤 8

再倒入之前炒好的肥牛。可以把肥牛没入汤汁里，煮2分钟。

步骤 9

加入葱花、出锅。

步骤 10

菜谱创建时间：2023-01-11 20:56:33