酸辣萝卜咸菜

作者： 宝藏小厨神

元朝时对于萝卜便有「熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滞，奇功真品题」的评价,如今也有冬吃萝卜夏吃姜的说法。家中屯的萝卜太多，时间太久容易糠掉,所以做成腌菜增加它的保存时间

用料

• 萝卜
• 盐
• 糖 适量
• 醋 适量
• 蒜、姜 适量
• 辣椒 适量

酸辣萝卜咸菜的做法步骤

步骤 1

将萝卜带皮切成条，放盐腌十五分钟左右

步骤 2

准备蒜、姜、辣椒切成末

步骤 3

将萝卜挤干水放入容器内，加糖、蒜、姜、辣椒、醋搅拌均匀（量按照自己的口味增减）装入无油的容器里（醋无需太多，萝卜也会出水）

酸辣萝卜咸菜的小贴士

所有材料用量都可随自己的喜好增减～ 家里有闲萝卜的小伙伴赶紧做起来吧～

菜谱创建时间：2015-10-23 21:32:32