桂花薄荷松糕

作者： 樱大大大大桃

粘米粉和糯米粉的比例一直都不大好掌握，我也是参考别人的方子把粘米粉、糯米粉、水的比例大约控制在10:4:8左右，薄荷糖浆算在水里

用料

• 粘米粉 40克
• 糯米粉 100克
• 糖粉 40克
• 薄荷糖浆 40克
• 水 40克

桂花薄荷松糕的做法步骤

步骤 1

所有材料混合，用手捏匀

步骤 2

用湿布盖着放置半小时，然后过筛。筛子可以粗一些，我用的家里平时捞饺子的漏勺

步骤 3

模具铺一块细纱布，把粉粗粗的漏在模具里，不要按压。大火蒸30分钟，手按上去粉不掉下来就算好了。

步骤 4

最后上面铺上一层糖桂花。完成！

桂花薄荷松糕的小贴士

一开始和面团的时候会觉得水太少了，很干。用手多搓搓，就是要这样干干的。过筛子是为了让颗粒都差不多大小，实在没有，用手搓散也可以，就是费力些

菜谱创建时间：2015-10-23 20:14:38