红烧翅根

作者： gy甜心

红烧翅根具有香和滑的独特风味。它的制作过程却很简单，而且老少皆宜。

用料

• 翅根8~10个 约350克~450克
• 清水 适量
• 生姜 几片
• 葱 一小把
• 八角 适量
• 料酒 几滴
• 色拉油 适量
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 生抽 少许即可
• 老冰糖 适量

红烧翅根的做法步骤

步骤 1

翅根解冻洗净焯水后撒入适量的盐 拌匀腌制两小时以上，腌制的时间 越长越入味。（如果时间允许的话 可以提前一天腌制效果会更好）

步骤 2

翅根倒入开水锅里氽一下，洗去血沫备用

步骤 3

准备好生姜、葱、八角和冰糖

步骤 4

开火热锅倒入食用油，锅烧至五成热，放入姜、葱、八角、冰糖煸炒出香味后倒入翅根滴入几点料酒继续翻炒。

步骤 5

锅里倒入适量的水，沫过翅根即可

步骤 6

倒入老抽和生抽，大火烧开后 转中小火烧至收汁即可起锅。 （整个过程大约需要30分钟）

步骤 7

起锅装盘撒上一些白芝麻，是不是 超有食欲。

红烧翅根的小贴士

1.老抽不要放的太多了，放多了做出来的鸡翅颜色就会很深的哦。 2.汁也不能收的太干了，小火炖至锅底还有一点点汁的时候可以起锅装盘了。

菜谱创建时间：2015-10-23 14:59:16