上校鸡块

作者： 宝贝爱妈咪

外酥里嫩

用料

• 鸡胸肉 两块
• 胡萝卜 小小的一根
• 青豆 100g
• 玉米 50g
• 鸡蛋清 三个
• 鸡蛋黄 两个
• 整鸡蛋 三个
• 橄榄油 30g
• 黑胡椒粉 25g
• 盐 适量不咸为宜
• 面包屑 250g
• 玉米油 能炸鸡块

上校鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净，用料理机打泥，成QQ感。

步骤 2

玉米，青豆，胡萝卜料理机打碎，不可太碎。小小丁就可以啦。

步骤 3

将步骤1和2混合，撒入盐和黑胡椒粉，打Q的。再加蛋白两个打Q，最后加入橄榄油，继续打Q。

步骤 4

用烤箱纸铺垫，肉糜放上去，再铺一层烤箱纸，用擀面杖擀成一指厚的肉块，用刀压成小块，放入冰箱冷冻。没烤箱纸可用保鲜膜代替

步骤 5

冷冻三小时后，开始准备。打散鸡蛋～面包屑倒入空盘～玉米油热锅热油最热关火，冷之四五成热，开小火，把鸡块拿出，先面包屑再蛋液再面包屑，如果，这样更酥脆。也可先蛋液再面包屑入锅。小火炸三分钟翻面再炸两分钟。就真的熟了，个人觉得亨氏番茄酱酸，这样鸡块吃再多也不腻。

上校鸡块的小贴士

放橄榄油鸡块不干，没放淀粉，手打Q感更好。 千万不要咸，如果咸了，就别蘸酱，配点生菜卷卷吧，

菜谱创建时间：2015-10-23 12:14:58