长寿面

作者： 章大哈

生日的时候给自己最爱的人煮碗长寿面是一件非常有意义的礼物。满满的心意在面里，必定是个难忘的生日！ 这是我第一次亲手为爸爸煮面，显然他也很开心，如那句话“你养我长大，我陪你变老”不会表达情感的人，用行动证明爱更贴切。

用料

• 胡萝卜
• 猪肉少许
• 青菜
• 卤蛋
• 丸子
• 葱姜蒜
• 香菇
• 虾
• 卤牛肉
• 乌贼干

长寿面的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切片，用小刀刻出“生日快乐”备用

步骤 2

锅中入油，放入姜蒜爆香，倒入肉末翻炒至变色。再放入香菇与虾一起翻炒。加入料酒，盐炒片刻，倒入高汤（无高汤可用清水代替），若用清水代替可在锅中加入调鲜汁（我加了鲍鱼汁）

步骤 3

待水烧开倒入青菜，丸子，乌贼干，再大火熬十来分钟。

步骤 4

另起一锅，下清水煮面，锅中加少许盐，待面沸腾。将面夹出，沥干水分倒入材料锅中搅拌均匀，加味精，葱花，关火。

步骤 5

最后摆盘。面放入最底下，汤没过面，以自己喜好摆放。卤蛋和卤牛肉最后放入碗中，无须再烧。

长寿面的小贴士

1、材料可用其他食物代替，依个人口味为主，做法大致相同。 2、面熟后要捞起沥干水倒入材料锅中，这样更加入味，切不可直接用煮面的汤，否则会糊。

菜谱创建时间：2015-10-22 14:34:48