自制杏仁奶、杏仁粉

作者： 米茶Lin

健康無添加防腐劑，操作简单，连加热都不用的杏仁奶，特别香醇，同时出产一碗杏仁粉，做pancake、烘焙样样都好。

用料

• 美国大杏仁 130g
• 凉开水或纯净水 800g
• （可选）香草精 1小勺
• （可选）椰枣 2颗
• （可选）盐 1小撮

自制杏仁奶、杏仁粉的做法步骤

步骤 1

130g大杏仁浸泡一夜。第二天，搓洗几下，可去皮可不去，搅拌机内加800g凉开水和杏仁搅拌3-5分钟。

步骤 2

细纱网布袋套盆上，倒入搅拌液体，拧干，滤出渣子，杏仁奶即成，密封冷藏保存3-4天。

步骤 3

剩下的杏仁渣平铺在烤盘上，烤箱最低温烘干1小时左右，期间拿出翻两次面。烘干完毕的杏仁渣用食物料理机或香料粉碎机打成细沙子，杏仁粉即成。

自制杏仁奶、杏仁粉的小贴士

1.此方中的水量已经最大，别加了，喜欢浓郁点的可减一百克。杏仁渣可以选择自然烘干就是慢点。 2. 如果不想做纯味儿的杏仁奶，可以参考加入可选栏的材料调味儿，不过杏仁粉也受影响了。 3. 冷藏后会有分层很正常，喝前摇一摇。

菜谱创建时间：2015-10-22 02:09:43