家常豆腐之肉沫版

作者： 共田八家小厨

说到豆腐，南方的简直好吃太多啦！在北京简直买不到称心如意的，好怀恋妈妈自己做的豆腐呀！^_^这个版本没有放辣椒，因为有家人不能吃辣，但是做出来味道还是不错的。

用料

• 豆腐 约250克
• 猪肉 约150克
• 大葱（小葱） 少许（2根）
• 姜 1片
• 大蒜 6瓣
• 老抽 1/4勺
• 生抽 2勺

家常豆腐之肉沫版的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

【中火】豆腐切块（厚约8mm），用煎锅煎到两面焦黄后盛入盘中备用。煎豆腐的过程中处理材料：大葱切小段，猪肉去皮把肥肉榨油、瘦肉切沫，大蒜和姜切沫。

步骤 3

【中火】把肥肉放入炒锅中，加一点植物油把肥肉煸出油。

步骤 4

【中火】肥肉出油后，变的有点焦，加入姜蒜爆香，然后放入瘦肉翻炒。

步骤 5

【中火】加入一点酱油上色。

步骤 6

【中火】加入煎好的豆腐翻动几下。

步骤 7

【大火烧开转中火焖】加入半碗水。

步骤 8

【中火】快收汁时加人葱花，生抽。

步骤 9

【大火】收汁即起锅装盘。

菜谱创建时间：2015-10-21 23:18:57