三种颜色玛德琳—抹茶 可可 原味贝壳蛋糕

作者： 甜心_1229

此方可做中号贝壳蛋糕12个

用料

• 低筋面粉 140g
• 细砂糖 105g
• 黄油 150g
• 鸡蛋 3个（带皮每个约65g)
• 泡打粉 4.5g
• 炼乳 30g
• 抹茶粉 5g
• 可可粉 5g

三种颜色玛德琳—抹茶 可可 原味贝壳蛋糕的做法步骤

步骤 1

将所有材料平均分成三份（抹茶和可可除外），其中低筋面粉分成50g、45g、45g三份

步骤 2

抹茶粉和可可粉分别加入45g的低筋面粉中，加入泡打粉混合后过筛备用

步骤 3

碗中打入一颗鸡蛋，并倒入细砂糖、炼乳，用打蛋器搅打均匀（注意蛋黄不要打发，搅拌均匀即可）

步骤 4

倒入过筛后的混合面粉，用打蛋器搅拌均匀，直至面糊呈现浓稠的状态

步骤 5

黄油加热后立即倒入上一步的面糊中，再次用打蛋器搅打至均匀

步骤 6

把三种口味的面糊装入裱花袋，放入冰箱冷藏15分钟

步骤 7

从冰箱取出面糊，挤入模具大约9分满

步骤 8

把模具放入预热好的烤箱，上下火175度，烤15分钟。烤好后趁热脱模，放在冷却架上冷却

三种颜色玛德琳—抹茶 可可 原味贝壳蛋糕的小贴士

1、金属模具容易上色，最好在下面放入一个烤盘隔热 2、面糊注入模具之前，将模具里涂上一层薄薄的黄油，会更容易脱模

菜谱创建时间：2015-10-19 14:30:41