油锅五成热时,放入少许味增炒香。
放入切好的香菇炒软。
放入切好的豆腐,加水至没过豆腐。如果时间充裕,稍多加点水,可以用大火把豆腐煮入味。
水位在豆腐三分之二处可以勾芡。芡匀之后出锅。
味增只要少许即可,取味增的鲜香甜味,加太多则咸味过重。