茄汁鸡片

作者： cruddle

一道操作简单，色香味俱全的小菜。

用料

• 鸡胸肉
• 番茄
• 青椒

茄汁鸡片的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切薄片，放料酒和盐腌一会儿。然后加少量水淀粉抓匀。

步骤 2

番茄剥皮后切小块，青椒切片。

步骤 3

油五成热时下鸡片，滑至变色即捞出。

步骤 4

油七成热时下番茄块，中火炒至番茄出汁，基本烂了为止。

步骤 5

依口味放盐，下青椒片翻炒一会，至青椒半熟。在下入鸡片，大火快炒十几秒，等鸡片裹上茄汁后即可出锅。

茄汁鸡片的小贴士

鸡胸肉想要嫩，先滑一下。 青椒不能炒太久，过熟就不好吃了。

菜谱创建时间：2014-12-20 16:35:55