自制沙琪玛

作者： 过于傲娇就是欠削

用料

• 面粉 500g
• 鸡蛋 6个
• 泡打粉 2g
• 酵母粉 3g
• 奶粉 20g
• 吉士粉 15g
• 水 50g
• 白砂糖 300g
• 麦芽糖 180g
• 白芝麻 适量
• 植物油 适量

自制沙琪玛的做法步骤

步骤 1

面粉、酵母粉、吉士粉、泡打粉、奶粉混合均匀，加入6个鸡蛋。

步骤 2

揉成团，醒发1小时。

步骤 3

分成3个小面团。

步骤 4

取1个小面团，用擀面杖擀成薄薄的片。

步骤 5

用刀划开成1寸多宽的条，如图片状。

步骤 6

叠加起来，每叠一片都要撒上面粉。

步骤 7

切成小细条，像面条的样子。

步骤 8

锅里热好油后，倒入面条，一次不要放太多，面条会慢慢膨胀起来。

步骤 9

炸至淡黄色即可捞出来，沥干油。

步骤 10

锅里倒入水、白砂糖，加热至融化后，再倒入麦芽糖。

步骤 11

熬至糖浆用筷子提起能拉出糖丝即可。

步骤 12

提前准备好深盘，铺好油纸，没有油纸也可以在盘里抹油，撒上适量的白芝麻。

步骤 13

熬好的糖浆立马倒入炸好的面条和适量的白芝麻，搅拌均匀，要把面条全部都要裹上糖浆。

步骤 14

倒入盘里，压紧实，静止放凉。

步骤 15

切块后就可以吃了。

自制沙琪玛的小贴士

可以放些葡萄干和喜欢的干果，也特好吃。

菜谱创建时间：2015-10-18 10:03:00