南瓜椰奶小萌塔

作者： Lottepanda饭饭

秋天一定要有南瓜塔！ 不过 椰奶和南瓜怎么会这么搭！？ 一定要试试哦～

用料

• 低筋面粉（塔皮） 120克
• 黄油（塔皮） 75克
• 杏仁粉（塔皮） 10克
• 盐（塔皮） 2克
• 糖（塔皮） 3克
• 牛奶（塔皮） 20克
• 蛋黄 8克
• 南瓜（内馅） 半个（小个）
• 椰奶（内馅） 2大勺
• 糖（内陷） 10克
• 淡奶油（内馅） 2大勺

南瓜椰奶小萌塔的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去瓤切小丁上锅大火蒸15分钟。黄油软化，除面粉和杏仁粉以外的所有塔皮原料混合搅拌均匀，筛入低筋面粉和杏仁粉，拌匀。

步骤 2

塔皮面团擀成3mm薄片

步骤 3

做成六个圆形小塔，可以用叉子在底部戳些小孔并在边缘做些装饰。我没有什么工具就用手乱捏的，喜欢规整一些的话可以用模具扣出原形。

步骤 4

剩余的面团用饼干模具印刻出南瓜、叶子的形状，塔皮和装饰塔皮都放入冰箱冷冻两个小时。

步骤 5

冰箱取出塔皮和装饰，烤箱预热200度烤5分钟。这个过程中蒸熟的南瓜丁用料理机打成南瓜泥，加入糖。

步骤 6

再加入椰浆、淡奶油，蛋黄，拌匀。

步骤 7

塔皮中装入内馅儿继续烤210度，15-20分钟，塔皮上色装饰也上色就可以了。（装饰的小南瓜树叶可以先放入内馅儿一起烤，上色会比较浅，如果喜欢上色深一点，是放在烤盘里一起烤，中途再放在内馅上的）

步骤 8

出炉～当当～

南瓜椰奶小萌塔的小贴士

好味就不多说了，做法也很简单，大家试试看吧^_^

菜谱创建时间：2015-10-17 23:45:17