竹笋蛋花汤

作者： 菜园里的豌豆

清新竹笋小汤，我也是突发想喝清淡一些的汤，就从网上搜了下，和大家分享一下。

用料

• 鸡蛋 100g左右
• 竹笋 40g
• 银耳 20g
• 鸡胸脯肉 100g
• 油菜心 100g
• 盐 6g
• 料酒 6g
• 胡椒粉 3g

竹笋蛋花汤的做法步骤

步骤 1

竹笋、雪耳（银耳）用清水浸发，竹笋切去头尾；

步骤 2

银耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分；

步骤 3

鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用；

步骤 4

菜心洗净，切约2寸长段；

步骤 5

煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成。

菜谱创建时间：2015-10-17 23:39:45