原味牛油曲奇

作者： 皇子烘焙

香脆可口的牛油曲奇，百吃不厌！

用料

• 安佳黄油 200g
• 低筋面粉 280g
• 细砂糖 50g
• 糖粉 70g
• 奶粉 30g
• 牛奶 30g
• 蛋液 70g
• 盐 2g

原味牛油曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油预先室温软化。

步骤 2

将黄油打发至蓬松，分批加入砂糖，糖粉，盐，继续打发至融化。

步骤 3

将牛奶与蛋液混合，分3次加入黄油中打发。

步骤 4

加入过筛后的面粉，奶粉。

步骤 5

用切拌法混合面粉与黄油，切勿打圈搅拌。

步骤 6

放入裱花袋开始挤曲奇，建议中号6齿，7齿，8齿都可以，花纹各人喜好。

步骤 7

烤箱预热180度，中层，22分钟左右。

步骤 8

金黄色就可以了。

原味牛油曲奇的小贴士

这个配料可以做小曲奇100块左右。曲奇是否够松脆主要系黄油的打发，一定要打发至淡黄色，蓬松。

菜谱创建时间：2015-10-17 19:17:21