黄金芝士餐包

作者： 面包毛

参考数量：7个

用料

• 液种
• 面包粉 50g
• 水 50g
• 酵母 1g
• 主面团
• 面包粉 110g
• 低筋面粉 40g
• 黄金芝士粉 10g
• 即发干酵母 1g
• 细砂糖 24g
• 盐 2g
• 奶粉 8g
• 蛋液 20g
• 水 58g
• 黄油 20g
• 香酥粒 适量

黄金芝士餐包的做法步骤

步骤 1

将酵头中的水与酵母混合均匀，加入面包粉，用筷子搅拌均匀，放在温暖处发酵至体积增大，内部起泡

步骤 2

将发酵完成的酵头与除黄油外的主面团材料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜

步骤 3

加入黄油后揉至扩展阶段，放在温暖处发酵至两倍大

步骤 4

将面团分成7份，排气后滚圆直接排在烤盘上，表面喷水，放在温暖处进行二次发酵

步骤 5

二次发酵结束前十分钟，将烤箱预热至170℃，面团表面刷蛋液，撒上香酥粒

步骤 6

170℃，烤15分钟，出炉后在烤网上晾凉

步骤 7

颜色看着就很有食欲，运用了酵头，面包真的好软好嫩，加上芝士粉特有的香味，轻轻松松干掉一个！

步骤 8

把胖子从中间剖开做成汉堡包也是很棒的选择～这么鲜艳靓丽的汉堡胚着实少见～

菜谱创建时间：2015-10-16 15:29:42