老干妈干锅土豆片

作者： stam_215

最近一直在琢磨要搞个卖盒饭的经营，于是就得整点能下饭的菜先攒着，所以干锅系列是绝对不能少的！家庭版的干锅，我又按自己喜欢的口味加了老干妈，口味很是惊喜！

用料

• 五花肉 200g
• 土豆(小型) 2个
• 干辣椒 3个
• 花椒 10粒
• 鲜豆瓣酱 半勺
• 老干妈 1勺
• 葱、姜、蒜 适量
• 糖、盐、蚝油 适量

老干妈干锅土豆片的做法步骤

步骤 1

五花肉切薄片，越薄越好

步骤 2

土豆切薄片

步骤 3

葱切片，蒜切片，姜切丝，干辣椒剪小段

步骤 4

锅内放一点点油，小火，放入五花肉开始煸炒，炒到所以的水份都出来，肉透明，开始有点卷边

步骤 5

放入半勺豆瓣酱，炒匀，出红油

步骤 6

放葱姜蒜干辣椒和花椒，炒出香味

步骤 7

倒入土豆片，加盐糖，大火炒熟

步骤 8

加入一勺老干妈，再加点耗油提味，翻炒大概1分钟就好了

步骤 9

出锅后再撒上葱花，绝对超下饭！

老干妈干锅土豆片的小贴士

五花肉一定要切薄片，越薄越好，如果不够薄，做出来会有肥油的味道。如果想切薄一点可以先冻一下再切，可以帮助切薄片。

菜谱创建时间：2015-10-15 19:36:18