猪肉虾仁茴香锅贴

作者： 下山虎虎

用料

• 猪肉馅
• 鲜虾仁
• 茴香
• 盐、鸡精、生抽、料酒、白糖
• 香油、花生油
• 葱、姜
• 面粉
• 水

猪肉虾仁茴香锅贴的做法步骤

步骤 1

葱姜切成末，加入肉馅中。再放入盐、鸡精、糖、料酒、生抽、香油、花生油一起搅拌均匀，放置一会儿，让肉馅充分吸收调料的味道。

步骤 2

鲜虾仁剁碎，加入肉馅中搅拌均匀。

步骤 3

茴香洗净控干水，切碎放入肉馅中，加入适量盐，然后一起搅拌匀。

步骤 4

面粉加水，和成光滑的面团。可以放置一会让面团醒一下。然后搓成长条，切成小剂子，擀成类似饺子皮形状的薄片。

步骤 5

包锅贴的方法类似包饺子，但是只捏紧中间部分，两头不用捏。

步骤 6

平底锅放少量油，锅底全部沾上油就可以了，把锅贴整齐排列放入锅中，小火煎至锅贴底部金黄色，加入两汤勺水，盖上锅盖，待水干后再加入两勺水盖上锅盖，再次将水焖干就可以了。

菜谱创建时间：2015-10-15 18:55:21