白灼虾（九节虾）

作者： DaisyDannnnnnnn

我觉得一切水煮白灼类的菜肴都是最简单快手却好吃的。 附上活虾短暂保鲜的方法。大家可以试试，或者有更好的方法可以分享给大家。

用料

• 斑节虾 400克
• 姜 三片
• 香油 几滴
• 盐 少许

白灼虾（九节虾）的做法步骤

步骤 1

水烧开放入洗干净的虾，姜片和少许盐

步骤 2

虾变色后滴入几滴香油增加虾的香味颜色也会更亮丽。

步骤 3

出锅装盘即可。

步骤 4

2016.4.29换个菜谱图～

步骤 5

1.如果活虾买回来没有立即烹饪的话就会死掉变得不新鲜。虾头会变黑而且肉质松散，影响食感的。所以通常我们家早上买回来的虾就会它鲜活放进玻璃保鲜盒，然后放冰箱冷藏。保鲜盒的密封度一定要好！跟单纯使用保鲜袋放进冰箱冷藏是完全不一样的。这样晚上烹调的时候就依然新鲜！！虾头不会变黑，依虾肉依然鲜嫩！2.白灼虾。除了需要虾足够新鲜。最大保留虾的鲜味，我们会在虾起锅前放几滴香油，不喜欢的可以放自己无味的玉米油类。这样做出来的虾颜色更加亮丽。也代替不爱用料酒的人去腥提鲜。

白灼虾（九节虾）的小贴士

保鲜盒密封度一定要给力才行哦！

菜谱创建时间：2015-10-15 14:12:32