肝腰合炒

作者： 4april

下饭菜，虽然没有饭，我也吃的很香，偶尔吃一下肝还可以明目解毒。 没有泡姜泡海椒，如果有的话，加一点引入酸酸的口感就更完美了

用料

• 猪肝
• 猪腰
• 郫县豆瓣
• 生姜
• 料酒
• 糖
• 生粉
• 青笋
• 水发木耳
• 生抽

肝腰合炒的做法步骤

步骤 1

买回猪肝，猪腰，具体挑选方式请参照食材分类里面的介绍

步骤 2

清理干净猪腰中白色的东东（我清理的痛苦啊，谁能教我绝招）

步骤 3

洗干净猪腰，猪肝，猪腰切成花，猪肝片薄片

步骤 4

用料酒，生粉腌制切好的猪腰和猪肝

步骤 5

青笋切片，木耳切切就好，花样随意

步骤 6

热锅下油，倒入腌制好的猪腰和猪肝，快速翻炒

步骤 7

加入郫县豆瓣翻炒两下，下生姜丝和蒜瓣片，炒炒炒

步骤 8

加入青笋片和黑木耳，继续炒炒炒

步骤 9

生抽，白糖，一点点高汤（清水也可以），生粉兑在一起兑成调味汁

步骤 10

接着步骤7，加入调味汁

步骤 11

尝尝味道，如果青笋，黑木耳，猪腰，猪肝都熟了，味道也合适了，那么ok啦

菜谱创建时间：2011-10-06 17:40:08